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L'art culinaire moderne : La bonne table française et étrangère

3500 recettes et 620 illustrations

Henri-paul Pellaprat, ex professeur en chef aux écoles de cuisine et de pâtisserie du "cordon bleu".

Publié par Jacques Kramer Paris

1952

816 pages

27 cm x 20 cm x 8 cm

Couverture rigide

Le livre est en bon état d'usage (à noter la page d'ouverture déchirée et détachée et des tâches de rousseur - voir dernière photo)

Un livre de cuisine des années 50 très complet et riche d'illustrations en couleurs et en noir et blanc !